Цесариные котлеты с лесными грибами

Понадобится: 

• 1 цесарка;
• 2 средних луковицы;
• 1 гусиное яйцо или 2-3 куриных;
• Грибная смесь или мелко нарезанные шампиньоны;
• Пол стакана цельнозерновой муки для придания формы;
• Соль, перец, сушеный чеснок по вкусу

Рекомендация по приготовлению: 

1. Сделать фарш из цесарки с добавлением лука и яиц.
   
2. Добавить грибную смесь к фаршу.  Грибы смягчают фарш и делают котлетки очень сочными.
3. Добавить пол стакана цельнозерновой муки и специи по вкусу.
4. Сформировать небольшие котлетки

Обжарить их на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон для красивой корочки, а затем уменьшить температуру и допекать под крышкой до готовности.